ふるさと体験学級「茶レンジ隊」
第2回 「お茶を使った料理教室」

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 5月29日頴娃保健センターで,第2回茶レンジ隊「お茶を使った料理教室」を開催しました。食生活改善推進員の3名を講師に迎え,押し寿司・お茶入り蒸しパン・茶団子の吸い物・カニさん(天ぷら)の4品を作りました。
 まず押し寿司の具となるしいたけをみじん切りにしたり,炒り卵を作ったり作りました。その後,お茶の葉,しいたけ,鮭フレークをそれぞれ混ぜ込んだ酢めしを重ね合わせ,色鮮やかな押し寿司ができました。
 カニさんは,材料のサツマイモやにんじんなどを千切りにしました。天ぷらの衣には茶がらの刻んだものを入れ,手で少しずつ具を油に入れ,揚げていきました。カニの足を連想させる形の,お茶の風味がひろがる天ぷらが出来ました。
 講師からお茶を使って,たくさんの料理ができること,ことわざ,効能のお話があり,お茶を見直すきっかけとなったふるさと体験学級となりました。
参加者は,「おいしかった。また家で作ってみたい。」や「お茶がちょっと苦かった」という声があがりましたが,作った料理はきれいに平らげていました。


次回は,6月12日川辺 森の学校(旧長谷小学校)で「川辺焼き」陶芸体験が開催されます。
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2010年05月31日更新

 
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