世界のお茶

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お茶のルーツは中国雲南省

お茶のルーツは，中国南部・雲南省のあたりと考えられています。

最古の記録は，およそ5,000年前の中国の神話で，お茶は，神農帝が食べた解毒剤として登場します。
古代中国で生まれたお茶は，1,400年ほど前に東アジアへ，400年ほど前にヨーロッパへ伝わりました。

広がりながら，その土地の文化に組み込まれ，様々な道具や飲み方が編み出されました。

日本には，1,200年ほど前に伝来し，やがて茶道が誕生しました。

初めは薬用として用いられていたお茶ですが，その後，お茶を食べる習慣が広まり，飲み物としてのお茶が文化として広まるのは，中国の唐の時代です。
その頃（760年頃）に，世界最古のお茶の専門書『茶経』が書かれました。

茶は，原産地の中国雲南省から世界へ広がっていきました。

緑茶，紅茶，ウーロン茶は製法は異なりますが，原料は同じチャノキです。

発酵させないでつくる緑茶，半発酵させたウーロン茶，完全発酵させたものが紅茶です。

中国や日本では，緑茶やウーロン茶をそのまま飲むことが多いですが，香料や砂糖，ミルク，バターなどを入れて飲む国もあり，世界に広がったお茶は，その土地の文化に組み込まれ，様々な飲み方をされています。