かしわ・鶏刺し専門店大摩桜～ゼロから生産にチャレンジ～

事業者情報

さつま極鶏大摩桜とは，キメ細かく柔らかい肉質で程よい脂（サシ）がのりやすい当社独自のオリジナルブランド鶏です。
名前の由来は「雄大な・薩摩の・桜島」に由来しています。

鶏本来の美味しさを多くの人に届けたいと思い，5年の歳月をかけてゼロから一次産業にチャレンジ。
肥育期間は一般的な鶏の3倍で，ゆっくりと旨みを蓄えながら最大10Kgまで成長します。
長期期間育てることで肉がしっかりと育ち，厚み・弾力・甘味を生み美味しい鶏肉になりました。

その美味しさが一番わかる『鶏刺し』を地元の皆さまにも味わっていただきたいと考え，オープンしたのが『かしわ・鶏刺し専門店大摩桜』です。
現在は大摩桜の鶏糞を堆肥化し，お茶・紅茶・さつまいも・山椒・レモン等の柑橘類の生産にもチャレンジしながら完全な循環型農業と多機能型農業を目指しています。

〒897-0302

鹿児島県南九州市知覧町郡716-2

鶏刺し・炭火焼セット（冷凍）

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