静岡茶

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気候が温暖な静岡県は，東西にわたる広い地域に茶の生産地があり，総括して静岡茶と呼ばれています。

歴史

この地域での茶の栽培は，1240年頃にはじまったとされていますが，生産量が拡大したのは明治時代のことです。
江戸から移住した徳川家の藩士たちが牧之原台地を開墾し，大規模な茶園を形成しました。

静岡のお茶は，生糸と並ぶ輸入品として重宝されました。

静岡茶の大きな特徴は，産地ごとのブランドが確立していることです。

静岡県は地域によって標高差があり，気温が安定している沿岸地域，寒暖差の大きい内陸の大地や山間部，冬は積雪もある伊豆の天城山や富士山麓など，茶の栽培環境もバラエティ豊かです。

お茶の製法は，山間部では普通蒸し煎茶が，平地や大地にある産地では深蒸し煎茶が主流です。

新茶の収穫時期は地域によって前後しますが，5月上旬が中心となっています。