日本のお茶の産地

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日本茶の歴史

平安時代の初めに日本へ伝来したお茶は，時代ごとの権力者に大きな影響を与えました。

戦乱の世に大きく関わり「茶の湯」として日本文化を形成し，他国では見られない厳密な作法が独自に発展しました。
やがて明治に入ると，庶民の間にも煎茶が普及し，家族団欒の飲み物となりました。

日本茶は，大きく3種類の製法（不発酵・半発酵・発酵）があります。
緑茶は不発酵茶に分類され，更に加工の仕方によって，『煎茶』や『玉露』，『焙じ茶』などお茶の種類が変わります。
つまり，全て「茶」という植物から作られているのです。

日本茶の代表的な産地は，静岡，埼玉，京都，福岡，鹿児島が挙げられます。

産地によって，茶の品種や製法，新茶の時期が異なりますが，南九州市は市町村別で生産量日本一を誇ります。