知覧茶の品種
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南九州市は，他の産地より多くの品種を栽培しています
代表的な品種については，「ゆたかみどり」「やぶきた」「さえみどり」「あさつゆ」の4品種で，植栽されている品種の約8割を占めていますが，その他，約20種類以上の品種も栽培しています。
品種によって，味・香り・色合いが異なるため，飲み比べても楽しめます。
単一品種での販売はもちろんありますが，数種類の品種をブレンドした商品が市場に出回ることが多いです。